Thé Oolong biologique Déesse de fer grillé

Originaire d'Anxi, dans la province du Fujian, ce Oolong de la Déesse de Fer – également appelé Tie Guan Yin – a été profondément torréfié, créant un profil complexe de noisette qui évoque le scotch et les châtaignes grillées.

La légende raconte qu'un pauvre fermier passait devant une statue de fer délabrée de la déesse bouddhiste de la Miséricorde, connue sous le nom de Guan Yin. Le fermier se rendait souvent à la statue, balayait ses environs et allumait de l'encens. Une nuit, alors qu'il dormait, Guan Yin lui apparut en rêve et lui parla d'un trésor qui l'attendait derrière la statue – ce trésor était les pousses d'un théier. Le fermier rapporta l'arbre chez lui et commença à cultiver les buissons, et bientôt lui et ses voisins prospérèrent. Avec sa nouvelle richesse, le fermier répara la statue de fer de Guan Yin, qui devint un phare pour la région et un phare pour le Oolong de la Déesse de Fer.