Ce gâteau au fromage matcha sans cuisson a une saveur riche, crémeuse et de noisette accentuée par l'arôme fort et vibrant de notre matcha de cérémonie. Une gâterie savoureuse parfaite pour les jours de mars.
Recette développée par Carla Riley
Gâteau au fromage végétalien au matcha et à la pistache
Pour la base :
½ eau
5 dattes dénoyautées
1 tasse de graines de lin
½ tasse de noix de coco râpée
½ tasse de flocons d'avoine moulus
Moudre les flocons d'avoine, puis moudre séparément l'eau et les dattes.
Mélanger tous les autres ingrédients dans un bol.
Déposer 1 cuillère à soupe bien remplie dans un moule à muffins graissé à la noix de coco et presser le mélange de dattes au fond de chaque moule à muffins.
Conserver au congélateur pendant la préparation de la garniture au matcha.
Garniture :
1 cuillère à soupe de poudre de matcha Genuine Tea
*1 tasse de crème de noix de cajou
¼ tasse de sirop d'érable
¼ cuillère à soupe de vanille
Mélanger tous les ingrédients sauf les pistaches dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajouter deux cuillères à soupe dans chaque moule à muffins.
Garnir de pistaches
Congeler pendant 3 à 6 heures.
Sirop de Matcha
1 cuillère à soupe de poudre de matcha Genuine Tea
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Pistaches
Garnir chaque gâteau congelé avec votre propre design et servir une fois que les gâteaux ont reposé à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.
*faire de la crème de noix de cajou en mélangeant 1 tasse de noix de cajou bouillies avec ¾ tasse d'eau.
