Matcha-mole aux herbes printanières
Un apéritif ou un condiment printanier rapide et facile à préparer ! Cette recette est végétalienne et sans gluten. Découvrez une nouvelle version du guacamole traditionnel ! Une autre délicieuse recette de notre amie Carla Riley.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de poudre de thé Matcha authentique
- 2 avocats mûrs
- Un demi-citron
- 1 cuillère à café d'huile d'avocat (l'huile d'olive ou toute autre huile pressée à froid fera l'affaire)
- 1 cuillère à café d'échalotes
- 1 cuillère à café d'oignons verts
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de basilic
- Sel au goût (nous avons utilisé ¼ cuillère à café de sel rose de l'Himalaya)
Préparation :
- Pressez le citron dans un bol
- Ajoutez la poudre de matcha et fouettez
- Ajoutez l'huile et fouettez à nouveau
- Ajoutez les échalotes et le reste des herbes
- Écrasez les avocats dans un bol séparé (laissez quelques morceaux pour une belle texture)
- Ajoutez les avocats au mélange de matcha et d'herbes et assaisonnez de sel.
- Accompagnez de vos chips tortilla, de votre baguette ou de vos crackers préférés !
