Pain perdu fourré au Matcha Latte

Qui a dit que vous ne pouviez pas vous faire plaisir avec quelque chose de sucré sans culpabiliser ?! Nous pouvons prouver le contraire avec cette délicieuse recette de pain perdu fourré au Matcha. Vous bénéficiez de tous les bienfaits du Matcha tout en vous offrant quelque chose de doux et de délicieux. Cette recette est offerte par notre amie Carla Riley.

Ingrédients :

• 12 tranches de pain (du pain de mie blanc a été utilisé)
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe de lait de votre choix
• 2 cuillères à café de sirop d'érable

Garniture Matcha Latte :

• 2 cuillères à soupe de poudre de Matcha Kato
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 125 g de fromage frais nature ramolli au micro-ondes pendant 30 secondes
• 7 cuillères à soupe de lait concentré

Préparation :

1. Fouetter le fromage frais fondu, la poudre de Matcha, le sirop et le lait concentré jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse, puis réfrigérer.
2. Fouetter les œufs, le lait et le sirop d'érable dans un bol moyen.
3. Couper les croûtes du pain pour obtenir un carré uniforme et aplatir avec un couteau ou un rouleau à pâtisserie.
4. Déposer 1 cuillère à café de garniture Matcha latte au centre du pain et recouvrir d'une autre tranche.
5. Pincer légèrement les côtés et les coins du pain pour sceller.
6. Tremper chaque côté dans le mélange d'œufs et pincer pour bien sceller.
7. Tremper également l'avant et l'arrière du pain dans le mélange d'œufs.
8. Dans une poêle préchauffée, faire fondre ½ cuillère à café d'huile de coco et y déposer le pain perdu fourré pour le faire dorer complètement, 2-3 minutes par côté.
9. Arroser du reste de lait concentré et de poudre de Matcha Kato pour garnir.
10. Fouetter le fromage frais fondu, la poudre de Matcha, le sirop et le lait concentré jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse, puis réfrigérer.
11. Fouetter les œufs, le lait et le sirop d'érable dans un bol moyen.
12. Couper les croûtes du pain pour obtenir un carré uniforme et aplatir avec un couteau ou un rouleau à pâtisserie.
13. Déposer 1 cuillère à café de garniture Matcha latte au centre du pain et recouvrir d'une autre tranche.
14. Pincer légèrement les côtés et les coins du pain pour sceller.
15. Tremper chaque côté dans le mélange d'œufs et pincer pour bien sceller.
16. Tremper également l'avant et l'arrière du pain dans le mélange d'œufs.
17. Dans une poêle préchauffée, faire fondre ½ cuillère à café d'huile de coco et y déposer le pain perdu fourré pour le faire dorer complètement, 2-3 minutes par côté.
18. Arroser du reste de lait concentré et de poudre de Matcha Kato pour garnir. Bon appétit !