Muffins Super Propres Vert Foncé au Matcha
Ces muffins végétaliens vert foncé regorgent des bienfaits du superaliment Matcha et vous apporteront sûrement votre dose quotidienne d'antioxydants ! La caféine naturelle du Matcha vous donnera également un petit regain d'énergie bien agréable le matin. Cette recette est offerte par notre amie Carla Riley de Keep Kitchens.
Ingrédients secs :
- 2 cuillères à soupe + 1/2 cuillère à café de poudre de Matcha Kato
- 2 tasses de flocons d'avoine
- 1/3 tasse de poudre de protéines de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de sucre de coco
- 1/4 tasse de farine d'amande
Ingrédients humides :
- 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de lait végétal
- 1 tasse d'épinards
- 2 bananes mûres
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 3 cuillères à soupe de chlorelle
- 6 cuillères à soupe d'eau
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
Préparation :
- Préchauffer le four à 175 degrés Celsius (350 F)
- Mixer rapidement les flocons d'avoine et les mettre de côté dans un grand bol
- Combiner l'eau, la chlorelle et les graines de chia dans un petit bol séparé et mettre de côté
- Ajouter les ingrédients suivants dans un mixeur dans cet ordre : lait, épinards, bananes, sirop d'érable, mélange eau-chia
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse
- Ajouter le Matcha, la poudre de protéines, 2 cuillères à soupe de lait au mélange du mixeur et continuer à mixer jusqu'à obtenir une texture lisse
- Aux flocons d'avoine, ajouter le sucre de coco, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la farine d'amande et 1/2 cuillère à café de Matcha. Mélanger pour combiner
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé
- Graisser les moules à muffins et les remplir à l'aide d'une cuillère à glace
- Cuire au four pendant 30 minutes et laisser refroidir complètement. Bon appétit !
